等待多時的紅麴醬 Anka sauce 終於釀好了
顏色紅豔豔的很是美麗


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Creme Brulee-1.JPG 

在甜點的世界裡香濃滑嫩的 Crème Brûlée一直是我不變的最愛之一也是在家裡經常做的不敗美食

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自製魚漿與牛蒡天婦羅-1.jpg


因為喜歡吃魚,連帶的也喜歡魚漿製品。


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上次回台灣新竹在地的好友 S 宅急便包裹到台北來給我裡頭有紅麴米、酒麴、蒸飯巾,這幾樣東西,之前我可是還沒見過呢。

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Dried Longan Pulp Rice Balls-1.jpg 
 

再過幾天就是冬至了,要吃湯圓囉。

 

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Ground Meat DIY.jpg 

 

買市面上現成的各種絞肉雖然方便,不過食材與添加物的來源不明,不同肉類的品質與機器的衛生,也不太讓人放心。


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  Boeuf Bourguignon-1.jpg

 

愛紅酒,也愛牛肉。紅酒燉牛肉,這完美的組合,也愛上了。

 

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Red Wine Risotto-1.jpg  


燉了一鍋暖呼呼香噴噴的紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon,享用了滋味美妙的嫩牛肉之後,剩下來的紅酒湯汁可是精華喔,拿來做紅酒燉飯Red Wine Risotto 再好不過了。


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自己釀的酒釀 來做酒釀餅甜香綿軟記憶中懷念的好滋味再次呈現


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之前醃了幾回鹹蛋,效果都不錯。醃好了的生鹹蛋一敲開,蛋黃渾圓剔透,蛋白清澈亮滑,生鹹蛋煮熟了一切開,蛋黃油潤細緻,蛋白的鹹度也剛剛好。近日買了幾盒蛋,又做了一批醃鹹蛋。

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Soy Milk-1.jpg 


自己做的豆漿香


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水耕青蔥-1.jpg

水耕青蔥 day14

 

只要陽光、空氣、水,就可以種青蔥了。



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記憶中小時候經常吃到母親以中藥燉煮的鰻魚與土虱魚滋補又美味不過比起中藥鰻魚我更加喜歡烤得噴香甜蜜的蒲燒鰻(うなぎのかばやき

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春天大地甦醒了農夫市場裡各式各樣色彩繽紛的蔬果把明媚的春光妝點得更加多采多姿讓人看了也不禁雀躍起來

The article and pictures won the first place of “My Nutrient Lunch” recipe contest from 
KingNet Second Opinion Web Hospital.
05/10/2008

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杏鮑菇,學名為 Pleurotus Eryngii,英文名稱為 King Oyster Mushroom。杏鮑菇屬蠔菇 (鮑魚菇) 家族的一員,是所有鮑魚菇屬中風味最佳的菇品,其菇柄粗大,色澤乳白,肉質肥厚,質地細膩脆嫩,口感類似鮑魚,並有特殊的杏仁味,因此而得名。杏鮑菇富含多種蛋白質、氨基酸、礦物質維生素,營養價值高,尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,加上低脂肪與低熱量,吃多了也不怕發胖,營養又健康。

 

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