陽光下的遠行

Lemon Pepper & Herbs seasoning 主要成分有檸檬皮、黑胡椒、蒜頭、各種香草等等，是烹調雞肉與海鮮的好搭檔。靈機一動拿來做麵包，光是想像那股香味就覺得夠好吃的了。

廚房常用的香料，加上新鮮現磨的柳橙皮，這樣的創意組合烤出香噴噴又好吃的麵包。

因為特別喜歡 citrus，調味料裡有了檸檬還不夠，又磨了兩大顆的柳橙皮屑加進去，果然麵包的檸檬柑橘清新香味滿滿，柳橙皮屑絲絲點點滿佈，yummy。

Lemon Pepper & Herbs Bread with Orange Zest

Ingredients：

水                                     9 oz

Lemon Pepper with Herbs seasoning       1 tbsp

canola oil                           2 tbsp

鹽                                     1 tsp

糖                                     1-1/4 tbsp

高筋麵粉                             3 cups

小麥蛋白vital wheat gluten     4 tsp

酵母粉                                1-1/2 tsp

柳橙                                   2

Directions：

1. 柳橙以zester/grater磨出柳橙皮屑，不要磨到白色苦味的部分。

2. 柳橙皮屑除外，將所有材料依照順序，一一放進麵包機中。麵包種類選取 Basic 麵包選項，麵包的外皮顏色選擇 Light 淺色，進行3小時的麵包機全程製做。

3. 當麵包機運作35分鐘之後，亦即麵糰進行 secondary knead 第二次揉麵時，麵包機發出加料投遞提醒聲響，即可將柳橙皮屑投入，讓麵包機繼續運作至麵包烘焙完成。

4. 3個小時之後，香噴噴熱騰騰的麵包就烤好了。