陽光下的遠行

玉米穀片除了搭配牛奶、豆漿、優格當做早餐吃，還可以壓碎了做麵包。

就像第戎芥末馬鈴薯麵包 一樣，這次烤麵包也是以all purpose flour 來代替bread flour，搭配vital wheat gluten 與 mashed potatoes，麵包的組織非常柔軟，也頗細緻，添加了 corn flakes cereal，也多一些營養與纖維質。

這一瓶從台灣飄洋過海來的蜂蜜，香水味太濃了，只好拿來烘焙糕點。

  

Potato Bread with Honey & Corn Flake

Ingredients：

lukewarm water           7 oz

honey                        1-1/2 tbsp

canola oil                   2 tbsp

salt                           1 tsp

mashed potatoes         1 cup

corn flakes cereal         1/4 cup (crushed)

all purpose flour          3 cups

vital wheat gluten        4 tsp

yeast                         2 tsp

Directions：

將溫水與蜂蜜融勻，然後把所有材料依照順序，一一放進麵包機中。麵包種類選取Basic 麵包選項，麵包的外皮顏色選擇 Light 淺色，進行3小時的麵包機全程製做。