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端午節，買了幾顆粽子應應景。
各式各樣的粽子，因著各種餡料的組合以及裹葉的不同，還有外形與大小的相異，可真是千變萬化，多姿多彩極了。
台式粽子大略可分為南、北兩種。北部的作法是糯米先泡水，瀝乾後用油炒香，酌量加入五香粉、胡椒粉、醬油等等調味料，然後將糯米蒸熟，再用竹葉包裹、填餡。另一個做法是直接用油將糯米炒至半熟，包裹餡料後蒸食。南部的作法則是糯米泡水後瀝乾，加入餡料，以竹葉包裹，水煮至熟透。因為不同的製作方式，南北兩地的粽子也就風味各異了。北部的粽子有獨特的五香與胡椒味，南部的粽子則有淡淡的竹葉清香。餡料的內容選擇更多了，有豬肉、香菇、蝦米、花生、鹹蛋黃、紅蔥頭、栗子、蠔乾等等。
台式香菇肉粽 + 港式點心
吃過許多種不同口味的粽子，台式肉粽一直都是我的最愛，也是心目中端午粽的代表。是味蕾神秘長久的記憶作祟也好，或者是思鄉情懷牢不可破也罷，總之，趁著佳節，那竹葉包裹著香腴美味的台式肉粽，拼著胃弱，也要吃上好幾個呢。
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