陽光下的遠行

很喜歡松子清新的堅果香。

香噴噴的 黑芝麻馬鈴薯麵包，還加上一大把的松子，更香、更好吃，也更營養了。

Potato Bread with Black Sesame Seeds and Pine Nuts

Ingredients：

water                                8 oz

canola oil                           1 tbsp

salt                                   1 tsp

sugar                                 1-1/2 tbsp

mashed potatoes                 1 cup

black sesame seeds meal     1/3 cup

bread flour                         3 cups

vital wheat gluten                3 tsp

active dry yeast                  2 tsp

pine nuts                            1/3 cup

Directions：

1. 預先將松子烤香。把生的松子攤平在烤盤上，放入 350℉ (180℃) 的烤箱烘烤八分鐘，中途攪拌一次讓松子受熱均勻。也可以將生的松子攤平在平底鍋裡，在爐子上乾鍋以小火烤香。

2. 松子除外，將所有材料依照順序，一一放進麵包機中。麵包種類選取 Basic 麵包選項，麵包的外皮顏色選擇 Light 淺色，進行3小時的麵包機全程製做。

3. 當麵包機運作35分鐘之後，亦即麵糰進行 secondary knead 第二次揉麵時，麵包機發出加料投遞提醒聲響，即可將松子投入，讓麵包機繼續運作至麵包烘培完成。

4. 3個小時之後，香噴噴熱騰騰的麵包就烤好了。