陽光下的遠行

每年的9、10月之間，葡萄成熟收穫的季節，堪稱美國加州那帕谷地（Napa Valley）酒鄉的年度嘉年華。各個酒莊一整年來的努力與擔心、緊張與驕傲，就要在這幾個禮拜立見分曉了。  

"We cannot change the cards we are dealt, just how we play the hand." -- Randy Pausch

明月幾時有？把酒問青天。

不知天上宮闕，今夕是何年？

我欲乘風歸去，

唯恐瓊樓玉宇，高處不勝寒！

起舞弄清影，何似在人間？

轉朱閣，低綺戶，照無眠，

不應有恨，何事長向別時圓？

人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。

但願人長久，千里共嬋娟。

《蘇軾‧水調歌頭》

杏鮑菇，學名為 Pleurotus Eryngii，英文名稱為 King Oyster Mushroom。杏鮑菇屬蠔菇 (鮑魚菇) 家族的一員，是所有鮑魚菇屬中風味最佳的菇品，其菇柄粗大，色澤乳白，肉質肥厚，質地細膩脆嫩，口感類似鮑魚，並有特殊的杏仁味，因此而得名。杏鮑菇富含多種蛋白質、氨基酸、礦物質維生素，營養價值高，尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，加上低脂肪與低熱量，吃多了也不怕發胖，營養又健康。