陽光下的遠行

如何搭配葡萄酒與起司呢?

我們受邀參加 Total Wine & More 舉辦的課程 Total Wine & Cheese：A Guide to Perfect Pairings 品酒課。

現場提供多種 葡萄酒與起司。

許多配酒的小食：起司蛋糕與草莓

不同口味的 wrap

croissant 三明治

綜合水果、優格沾醬

不同口味的餅乾、巧克力

Ideal pairing combinations 以及我的主觀又有偏見的評分：

1. champagne & gruyère：Mailly Brut Reserve Grand Cru ★★★☆☆ + gruyere ★★★★☆

2. sauvignon blanc & chèvre：Kia Ora Signature Marlb Sauv Blanc ★★★★★ + chèvre ★★☆☆☆

3. pinot grigio & asiago：Kudos Pinot Gris Oregon 2018 ★★★★☆ + asiago ★★★★☆

4. pinot noir & havarti：Sonoma Loeb Pinot Noir Sonoma Coast ★★☆☆☆ + Havarti ★★★★★

5. rioja & manchego：Montecillo Rioja Crianza ★★★☆☆ + manchego ★★★☆☆

6. zinfandel & cheddar：Paso Ranches Bourbon Barrel Zinfandel ★★☆☆☆ + cheddar ★★★★☆

7. cabernet sauvignon & gouda：Chateau La Fleur Peyrabon Pauillac, 2016 ★★★★★ + gouda ★★★★★

8. sauternes / barsac & blue cheese：Chateau Belingard Monbazillac ★★★★★ + blue cheese ★★★★★

Total Wine & More

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