在青少年求學階段，每逢放假日，班上活潑好玩又多才多藝的康樂股長，總是會舉辦活動。規模可以小至自個兒班上的同學，或者是同校別班級的同學，若是康樂股長人面廣交遊闊，則又可以是大至與其他學校，各科各系的聯誼活動了。其中，烤肉似乎是常常被提議的活動之一。
〈This article was published by Sing Tao Daily USA on 7/11/2006〉
那時候居住在台北，記得最常去的聯誼烤肉地點，不外乎是天母與外雙溪。除非是下雨天活動辦不成，或是掃興生了病去不成，否則，有吃有玩，又有揮霍不完的青春，不管頂著多大的烈日，鐵定是不見不散的。
要烤肉，依照當時大夥兒不成文的習俗，一定會有豬肉片，還得請某個同學熱心的媽媽幫忙，在前一天預先醃好。另外還有一項必備品，那就是包夾烤肉片用的白吐司麵包，兩大條是基本量，人數多了就得多帶幾條。此外，其他烤肉的食材，就看採買的同學或是熱心的媽媽買了什麼了，大致上會有雞翅、香腸、豆干、甜不辣等等，配上特大瓶的可樂與汽水。
男生生火，女生烤肉。肉烤焦了，或是沒有完全熟，也不太要緊。兩片白吐司一夾，大家努力的成果配上山林野趣，吃起來似乎特別美味。熊熊火燄烈烈，烤肉香氣飄飄，還有那隱隱約約，猶如青蘋果一般甜嫩又青澀的青春氣息，隨著輕風，悄悄然地流動。
長大了，不再頂著豔陽烤肉了。經過時光流轉物換星移，奔波驛動連連，終至落腳於異鄉。趁著七月初連續四、五天的假日，跟上了大家愛在這個假日期間烤肉的風潮。
夏日，在太陽猶將西落的傍晚，粉彩迷人的落霞中，天色猶光，微風送爽，在自家後院生起了火。豬肉片改成了油花美麗的牛排肉，不用事先醃漬，只要烤時灑一點現磨的黑胡椒，盛盤時再灑上海鹽，這樣簡單，就可以滿足或許因為年紀漸長，口味漸漸趨淡的味蕾。兩大條吐司麵包不再必備，就以烤得香酥的大蒜法國麵包來取代。可樂與汽水也不喝了，換成清爽的氣泡水與醇美的紅酒。
縱使青春年華連同那火紅的夕陽漸漸離去，留也留不住。但那滿天耀眼的紅霞，猶自發光發亮，美食美酒與美好的時光，正上場呢。
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