亞麻子黑胡椒蔥花麵包-1


亞麻子與黑胡椒蔥花的新奇組合烤出香噴噴又好吃的麵包



加入亞麻子來製作麵包,不僅增添了美味的堅果香,也多了健康營養,例如 蜂蜜全麥亞麻子麵包,以及 亞麻子馬鈴薯麵包

 

青蔥家裡一直有許多。除了香噴噴的 經典傳統蔥花麵包 常常出爐之外,餐桌上 芝麻蔥燒餅蔥花山藥餅胡椒蔥捲餅蔥燒五香肉燥乾拌麵等等蔥香滿滿的中式美食讓人意猶未盡。

 

這次換個巧思做西式麵包,麵包機在烘烤時,滿滿的蔥香瀰漫,讓人迫不及待地想嚐一口。軟綿的麵包蔥花多多,還有黑胡椒的辛香亞麻子的堅果香,yum

亞麻子黑胡椒蔥花麵包-2

Flaxseed Meal Bread with Black Pepper & Scallion

Ingredients

                                     9 oz

現磨黑胡椒                           1-1/2 tsp

canola oil                           2 tbsp

                                     1 tsp

                                     1-1/2 tbsp

高筋麵粉                             3 cups

亞麻子粉                             3 tbsp

小麥蛋白vital wheat gluten     4 tsp

酵母粉                                2 tsp

蔥花                                   1-1/4 cups

 

Directions

1. 先將水與現磨黑胡椒混合均勻

 

2. 蔥花除外,將所有材料依照順序,一一放進麵包機中。麵包種類選取 Basic 麵包選項,麵包的外皮顏色選擇 Light 淺色,進行三個小時的麵包機全程製做。

 

3. 當麵包機運作三十五分鐘之後亦即麵糰進行 secondary knead 第二次揉麵時,麵包機發出加料投遞提醒聲響,即可將蔥花投入,讓麵包機繼續運作至麵包烘焙完成

 

4. 個小時之後,香噴噴熱騰騰的麵包就烤好了。

 

 

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