母親節蛋糕懷舊古早味見報-2


溫馨的母親節,懷舊古早味蛋糕


〈本文與圖由北美世界周刊刊登於第1468 5/6/2012

      〈The article and pictures were published by World Journal Weekly on Vol. 1468, 5/6/2012


懷舊古早味蛋糕,不僅符合媽咪注重養生又要保持好身材的考量記憶中令人懷念的好滋味一定能讓媽咪吃得開心

母親節蛋糕懷舊古早味-4

松子黑糖

材料:

黑糖                   1

                   11/2

低筋麵粉             21/2

太白粉                1/2

泡打粉                2小匙

沙拉油                1大匙

烤香的松子           2大匙

烤香的白芝麻        1大匙

八吋烤盤             1

烘焙紙                1

 

做法:

1. 在攪拌盆裡加入黑糖與溫水溶解均勻,冷卻備用

 

2. 鍋裡加入半鍋水,放蒸架,燒滾水備用

3. 低筋麵粉、太白粉、泡打粉過篩倒入冷卻的黑糖水中,以同一個方向攪拌均勻無顆粒,再加入沙拉油拌勻。

 

4. 在烤鋪上烘焙紙,麵糊倒裡,均勻灑上烤香的松子與白芝麻,放入鍋裡蓋上鍋蓋以大火二十分鐘。

 

5. 取出待蛋糕稍涼後,即可將蛋糕脫模。

 

小叮嚀:

1. 不添加奶油和雞蛋的黑糖糕滋味清香清爽有富含礦物質及維生素有益健康的黑糖還添加了滋補的松子與芝麻養生又可口

 

2. 傳統的黑糖使用蓬萊米粉在來米粉以低筋麵粉來取代是因為取材比較容易一般家庭都有另外加上太白粉是為了增加蛋糕的彈Q

 

3. 麵糊以同一個方向拌勻才不會拌入多餘的空氣蛋糕的組織才不會有大大小小的孔洞





    全站熱搜

    jtlohas 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()