聖誕節烤雞火腿再利用-3


聖誕節,可以說是整個年度裡最重要的節日之一。


〈本文與圖由北美世界周刊刊登於第1397 12/26/2010

The article and pictures were published by World Journal Weekly on Vol. 1397, 12/26/2010



人們忙著四處採購禮物,大大小小花花綠綠的禮品提袋提了滿手,臉上的笑意也是滿滿的,小朋友們更是興高采烈,等不及聖誕老公公帶來心愛的禮物

 

希望今年會有個迷人的 White Christmas

 

聖誕節美食也是重頭戲,全家人齊聚一堂,共享豐盛的聖誕節美宴聖誕節傳統經典的主食是甚麼呢?少不了烤雞與火腿了

 
只是,節日過了,火腿與 烤雞還剩下一大半,該怎麼處理呢?其實,聖誕節 烤雞、火腿再利用,只要 巧手加工變化一下,就又是一道美食了,例如火腿奶油烤白菜

 
聖誕節烤雞火腿再利用-4

火腿奶油烤白菜

 

材料:

烤火腿                                1

大白菜                                1

洋蔥                                   1

蘑菇奶油白醬Cream of Mushroom Soup 1 (103/4盎司)

牛奶                                   1/2

橄欖油                                1大匙

 

做法:

1. 烤箱預熱 400 (204)

 

2. 烤火腿切片,大白菜切塊洋蔥切小丁

 

3. 以橄欖油熱鍋,放入洋蔥炒香,續放入大白菜拌炒蓋上鍋蓋燜一下大白菜熟軟後即可熄火,將湯汁瀝出備用。

 

4. 在大碗中混合蘑菇奶油白醬牛奶洋蔥大白菜瀝出的湯汁,攪拌均勻

 

5. 將一半份量的蘑菇奶油白醬混合液與洋蔥大白菜攪拌拌勻。

 

6. 在烤盤裡倒入一半份量的白菜抹平均勻鋪上烤火腿片,再倒入剩下的白菜抹平最後淋上剩下的的蘑菇奶油白醬混合液抹平。

 

7. 入烤箱烘烤烤約十五分鐘表面金黃即可。

 

小叮嚀:

1. 烤火腿本身已有香料、胡椒、蜂蜜等等調味,鹹味也已足夠,蘑菇奶油白醬也是已經調味的,所以加入製作奶油烤白菜時,可以不用再加調味料了

 

2. 傳統的炒奶油麵糊製做白醬,讓許多主婦們都覺得麻煩又不易成功,如果直接使用現成的蘑菇奶油白醬Cream of Mushroom Soup,就可以省略製做白醬的步驟,簡單方便又省事,還增添了蘑菇的美味

 

3. 想要讓這一道佳餚奶香更加濃郁,牛奶可以用 heave creamwhipping creamhalf and half … 等等不同乳脂肪含量的鮮奶油來取代





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