聖誕節烤雞火腿再利用-1 


溫馨繽紛喜洋洋、充滿歡樂的聖誕氣氛,往往很早就已經蔓延開來,熟悉的聖誕樂音處處飄揚,美麗的聖誕樹以及應景的彩燈與佈置處處可見


〈本文與圖由北美世界周刊刊登於第1397 12/26/2010

The article and pictures were published by World Journal Weekly on Vol. 1397, 12/26/2010



不知今年是否會有個迷人的 
White Christmas ?


聖誕節
美食也是重頭戲,全家人齊聚一堂,共享豐盛的聖誕節美宴聖誕節傳統經典的主食是甚麼呢?少不了烤雞與火腿了

 

只是,節日過了,烤雞與 火腿還剩下一大半,該怎麼處理呢?其實,聖誕節 烤雞、火腿再利用,只要 巧手加工變化一下,就又是一道美食了,例如:雞肉蔬菜蛋奶派

聖誕節烤雞火腿再利用-2


雞肉蔬菜蛋奶派

材料:

雞肉        1

蘑菇           1/2

青蔥           2

番茄           1

             6

牛奶           2

             1/2小匙

胡椒粉        1/4小匙

奶油           1大匙

麵包丁        4

白芝麻        1大匙

現刨起司     1

 

做法:

1. 烤箱預熱325 (163)

 

2. 將烤雞的肉取下,切丁備用蘑菇切薄片青蔥番茄切丁

 

3. 在調裡盆裡將牛奶胡椒粉混合均勻

 

4. 在烤盤裡的底部與周邊均勻地抹上奶油,依序鋪上一半份量的麵包丁、烤雞肉、白芝麻、蘑菇青蔥番茄現刨起司

 

5. 重覆上述鋪排的動作,剩下一半份量的現刨起司除外,將剩下的食材順序鋪上

 

6. 混合均勻的蛋奶液倒入烤盤,灑上剩餘的現刨起司,入烤箱烘烤五十分鐘,直到表面呈金黃色,蛋液凝固即可

 

小叮嚀:

1. 烤雞肉本身已有香料與鹹味,所以調味料與鹽的份量不要加太多

 

2. 麵包丁除了買現成的之外也可以自己做。只要把家裡有的各種麵包不論是土司小餐包西式的香料麵包,單一種或是混合著用均可,切成小丁就行了,滋味佳又不怕吃剩的麵包浪費了

 

3. 蛋奶派以比較低的溫度來烘烤,雖然烤的時間會比較長,不過蛋的質地會比較軟嫩不粗糙,起司也不會烤焦


4.
可以在前一天晚上準備這一道美食,剩下一半份量的現刨起司除外,事先將所有材料鋪疊完成,放入冰箱冷藏備用。隔天取出,均勻灑上剩餘的現刨起司,再入烤箱烘烤即可,主婦們可以輕鬆上菜,不再手忙腳亂




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