葡萄酒莊園之夢.jpg


喜歡研究葡萄酒品酒進而想要自己釀酒甚至擁有一座葡萄莊園嗎?


每一天在晨光中,在屬於自己的一顷一望無際的嫩綠與深紫遼闊盎然的葡萄園溫馨典雅的鄉村木屋中甦醒一個很美的夢不是嗎?

 

先讓這個美麗的畫面停格一下來看看現實面吧。一些資訊或可供有興趣的朋友們參考開始為葡萄莊園之夢鋪路

 

首先可以先從自行配酒 (blending) 開始以自己對葡萄酒的研究加上多年品酒累積的經驗選擇幾種喜歡的葡萄酒各以不同的比例搭配混勻調配出適合自己口味的完美配方可以先購買小瓶裝 (375-milliliter) 的葡萄酒來做練習現在也有許多酒商有提供這方面的課程與工具

 

想試試自己釀酒的話也可以購買一套簡易的釀酒設備 (winemaking starter kit) 小試一下身手整套的釀酒配備包括發酵桶 (fermenting bucket)、液體比重計 (hydrometer) 等等工具再挑選自己喜歡的釀酒材料然後依照程序大約28天之後就有成品了,酒瓶上還可以貼上屬於自己的酒標。

 

如果已經有了一小塊地想要試試種植釀酒葡萄,就得先評估土地適不適合並了解葡萄品種的選擇還有種植的方法釀酒葡萄適合生長於全日照土地並不肥沃、面東朝陽、南向排水良好的山坡地。不同的地區有不同的生長環境,使得葡萄品種的選擇也很重要,可以向當地的農業相關機構諮詢。至於種植的方法葡萄園裡的每一列葡萄樹畦地以北向南排列畦與畦之間的間隔需 7 10 英呎每一株葡萄樹間隔需 4 8 英呎一般來說一株成熟的葡萄樹可以生產 15 磅的葡萄製做出一加崙的葡萄酒

 

若是想要買地成為葡萄莊園的主人有幾個適合釀酒葡萄生長的地區地價可以參考例如目前紐約 Finger Lakes 地區的土地每英畝 (大約 0.4 公頃) 售價USD 10,000 30,000加州酒鄉 Napa 的土地則大約每英畝售價 USD 150,000 300,000此外購買葡萄種株與種植以及人工與生產設備所需的花費初期可以預估的費用為 USD 8,00012,000以釀酒葡萄種株約需四年才能成熟並開始量產的情形來說一個小型的葡萄園在頭四年的花費大約為 USD 1.7 百萬



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