Insalata Caprese, salad in the style of Capri, aka Salad of Capri 卡布里島沙拉, Tomato Mozzarella (and Basil) Salad 番茄乳酪沙拉。
羅勒、馬芝(瑞)拉起司、番茄，綠白紅三種顏色，正是義大利國旗的顏色，也是我喜愛的食材。
只要食材新鮮，簡單的調味最佳。準備了清新甜美的有機羅勒與番茄，充滿乳香的 mozzarella 起司，灑上 fleur de sel、現磨黑胡椒，淋上特級 evoo，就可以享用了。喜歡 balsamico 的話也可以加一點，做成變化版，滋味也不錯。
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