在傳統的印度坦都 Tandoor 烤爐裡，將麵糰直接貼著爐壁，以炭火烘烤出來的坦都里烤餅 Tandoori Naan，麵香撲鼻，滋味與口感俱佳，著實吸引人。
Naan 是西印度的薄餅麵食，可以單吃，也可以配上烤得紅豔豔香噴噴的 坦都里烤雞 Tandoori Chicken，或是其它各式肉類、魚類、蔬菜一起享用，還可以搭配各種印度傳統的香料豆泥沾食，美味可口。
例如這兩款香料豆泥 Dal Makhani (dal=lentil, makhani= with butter) 以及 Madras Lentil，可以說是印度扁豆類美食中的翹楚，also true labor of love.
Tandoori Naan 撕小塊小塊，沾 lentils 醬料配著吃，一邊隱約幽微緬懷著，當年在印度 享用印度大餐時，那神秘古國饗宴的絲絲況味。
全站熱搜
留言列表
